サステナブル・シーフードとは、環境に配慮した方法で持続可能に管理された水産資源から供給される水産物を指します。

サステナブル・シーフードは、乱獲や環境破壊を防ぐための基準を守り、漁獲や養殖の手法、規模を持続可能な範囲内に収めた水産物のことです。地球上の魚介類資源は、乱獲や環境汚染によって急激に減少しており、国連によると世界の漁業資源の約3分の1が過剰に利用されています。サステナブル・シーフードの目的は、未来の世代にも安定した水産資源を残すために、漁業や養殖が自然環境に与える影響を最小限に抑えながら、バランスの取れた収穫を目指すことです。そのためには、漁獲量の制限、絶滅の危機に瀕している種の保護、生態系に配慮した漁法の採用など、さまざまな取り組みが必要です。これにより、環境や地域の生態系に悪影響を及ぼすことなく、消費者に健康で持続可能な魚介類を供給することが可能になります。

サステナブル・シーフードの目的は、海洋生態系の保護と水産資源の持続可能な利用を実現することにあります。

サステナブルな漁業や養殖を推進するためには、関係者全体が協力して取り組む必要があります。漁業者や養殖業者、加工業者、流通業者、そして消費者までもが、持続可能な水産物の選択を意識することが大切です。また、認証制度もサステナブル・シーフードの拡大に貢献しています。代表的な認証として、海洋管理協議会（MSC）や水産養殖管理協議会（ASC）の認証マークがあり、これらのマークが付いた商品は、持続可能な基準を満たしていると認められた水産物です。消費者はこれらのマークを基準にして商品を選ぶことで、持続可能な資源利用に貢献することができます。また、こうした認証システムは、企業に対しても持続可能なシーフードの導入を促す力となり、消費者の意識改革と共にサステナブル・シーフードの普及を後押ししています。

サステナブル・シーフードの普及は、企業や消費者の意識を変え、未来の環境を守るための重要な要素です。

企業がサステナブル・シーフードを取り入れることは、環境配慮型ビジネスとしてのブランド価値を向上させ、消費者の支持を得るきっかけにもなります。企業が責任ある漁業から得たシーフードを提供することで、消費者も環境に配慮した選択を容易に行えるようになります。さらに、消費者がサステナブル・シーフードを選ぶことで、企業は持続可能な水産資源への需要を確認し、その需要に応える形でサステナブルな商品ラインを拡大する動機づけとなります。このように、サステナブル・シーフードの普及は消費者の購買行動を変え、長期的には全体の市場構造を変革する可能性を秘めています。海洋環境を守るためには、消費者、企業、政府が一体となり、持続可能な水産物の選択肢を増やしていくことが欠かせません。