オーガニックとは、化学肥料や合成農薬、遺伝子組み換え技術などの人工的な手段を極力使わず、自然環境や生態系のバランスを尊重しながら生産される手法や製品を指します。

オーガニックは、農業において自然由来の肥料や農薬を使用する、または無農薬栽培を行うことで、土壌や水質、空気などの環境に負担をかけずに持続的な生産を目指すアプローチです。このアプローチは、土壌の生態系を大切にし、土壌に生息する微生物や虫たちとの調和を保ちながら植物を育てることを重視します。また、オーガニック製品の認証を取得するには、厳格な基準を満たす必要があり、一般的には数年間にわたり化学肥料や農薬を使わない土地での栽培を求められます。これにより、オーガニック製品は化学的な残留物が少なく、安全性が高いとされています。たとえば、オーガニック野菜や果物には合成農薬の使用が認められておらず、消費者は自然の恵みをそのまま味わうことができます。

オーガニックの目的は、環境や人々の健康を守りながら、持続可能な生産と消費のスタイルを確立することにあります。

オーガニック農業は、気候変動の原因となる温室効果ガスの排出を抑制する効果があるともされています。化学肥料の使用は一時的に収穫量を増やすことができますが、土壌の栄養を枯渇させたり、生態系を破壊することがあり、結果的には環境に悪影響を与えます。一方、オーガニック農業は、土壌の健康を重視するため、長期的に見てより持続的な農業手法とされています。また、オーガニック製品を選ぶ消費者が増えることで、需要と供給の循環が促進され、より多くの農家や生産者が環境に配慮した手法にシフトすることが期待されます。オーガニック製品の普及は、化学物質の削減だけでなく、土壌や水源の保護、さらには生態系の多様性の維持にもつながります。

オーガニックは、循環型経済の観点からも重要な要素のひとつと考えられています。

従来のリニアエコノミー（直線型経済）においては、生産・消費・廃棄という一方向の流れで資源が使い捨てられていました。しかし、オーガニック製品を利用するライフスタイルは、より自然と共存し、資源の消費を抑えつつ、循環を意識した持続可能な経済モデルへと向かう一助となります。例えば、オーガニック食品の廃棄物は、自然由来のためコンポスト化されやすく、堆肥として再利用されることが可能です。さらに、オーガニックコットンなどの衣料品も、化学薬品を使わずに栽培されているため、土壌や水質への負荷が少なく、衣服の廃棄後も環境への影響が軽減されます。このように、オーガニックはサーキュラーエコノミーの理念と親和性が高く、循環型経済の実現に寄与する選択肢として、今後ますます重要視されると考えられています。